食材: 

       小番茄   依容器大小決定份量

       蜂蜜      適量

       檸檬汁   約半顆量

       話梅      依番茄數量而定

       梅子粉   適量

作法:

1. 番茄去蒂洗乾淨，用小刀在番茄輕畫十字刀痕，或輕割一刀也可以(方便等等好剝皮)，然後放入滾水中川燙約1分半後撈起放入冰水中(不要煮太久把番茄燙爛囉)

2.放入冰水中番茄會很好去皮，將皮剝除，然後放涼

3. 用少許熱水，放入數顆話梅稍微泡一下成梅子水，然後放涼

4. 將番茄放入玻璃容器中，倒入話梅水、些許檸檬汁、撒一些梅粉，放入幾顆話梅(話梅不能放太多顆，會太鹹喔)

5. 倒入蜂蜜，即可密封放入冰箱冷藏

6. 冰鎮至隔日即可取出食用