材料

1.番茄 450g

2.洋蔥 半個

3.蒜頭 2瓣

4.Thyme百里香 3-4支

5.Basil羅勒 4-5片

6.香葉 1片

7.雞高湯 300ml

8.水 300ml

9.番茄膏 1湯匙

10.橄欖油 45g

11.意大利米30g

調味料:

1.糖 2茶匙

2.鹽 1茶匙

3.磨碎黑楜椒 適量

步驟:

(1)番茄洗淨，去蒂，切成小丁，備用。

(2)蒜頭切成蒜蓉，洋蔥切成小丁，備用。

(3)取一鍋子，放入橄欖油，然後開火加熱，油熱後放入洋蔥丁，中火炒到變軟及成透明狀。

(4)放入番茄丁及蒜蓉，拌炒約3分鐘。

(5)加入高湯、番茄膏及水，轉大火煮滾。

(6)到開始滾時，加入意大利米，百里香，羅勒，香葉。

(7)蓋上蓋子，用最小火煮30分鐘。

(8)30分鐘後，打開蓋子，關火。撈起香葉及羅勒，再加入糖、鹽及磨碎黑楜椒調味，試味，即成。